groene curry met schelvis

Schelvis is een belangrijke consumptievis die concurreert met kabeljauw. De schelvis is een zoutwatervis en komt uit de familie van de kabeljauw. Een ander leuk weetje is dat de schelvisfilet vaak voordeliger is dan de alom bekende kabeljauw. De filet van de schelvis is wit tot crèmekleurig, heeft een losse structuur en is geschikt om te bakken of te pocheren.  

Mosselen uit de wok

Mosselen zijn vers het lekkerst. Bewaar mosselen altijd tot gebruik in de groenten la van de koelkast. De kunst van de perfecte mossel is de kooktijd. Nu kennen we allemaal wel de mossel gekookt met bier of wijn en groente. Nu dus een keer anders maar een lekkere variatie. Onze kinderen zijn er dol op en bij menig mosselavondje komt deze pan dan ook heerlijk op tafel.