Gerookte forel in witlofblad
Witlof heeft een zacht en krokant blad met smaken van zoet tot bitter. Door de vorm kan het gemakkelijk gebruikt worden als bakje voor allerlei vullingen. Goed te gebruiken als een amuse of salade.
Wij hebben voor de forel gekozen maar je kan dit gerecht ook makkelijk maken met een andere gerookte vis.