, , , , , , , , ,

gegrilde Zalmfilet met nectarine-basilicumsalsa

Wilde zalm groeit op in de oceaan, maar plant zich voort in de rivieren. Overigens paart een zalm maar eens in zijn leven en kan dus ook maar 1 keer voor nageslacht zorgen. Doordat de wilde zalm een heel ander leven leidt, is de zalm ook minder vet dan de gekweekte soort. Wilde zalm bevat veel Omega3-vetzuren die goed zijn voor hart- en vaten. Ook verlagen Omega3-vetzuren het cholesterol.
, ,

Gegrilde zalmmoten

Zalm is een heerlijke zachte vis die je op allerlei manieren kunt eten. Wilde zalm is anders. Het heeft een vollere romigere smaak. Het vlees is dieproze van kleur en vast van structuur. Heerlijk om te bakken, in een salade of te grillen.
, , , , , , , , , , , ,

Tongfilets gevuld met Zalm

Tongrolletjes met zalm zijn welbekend, toch is dit recept een tikkeltje anders mede door de combinatie van komkommer en dragon.