, , , , , , , ,

Stoofpotje met Victoriabaars

Victoriabaars is de grootste zoetwatervis van Afrika en heeft dan ook de bijnaam \'Koning der Afrikaanse vissen\'. De victoriabaars of nijlbaars dankt zijn naam aan het feit dat de vis ooit uitgezet is in het Victoriameer in Centraal-Afrika. Een experiment dat later tot gevolg had dat de sterke vis veel overige vissoorten uitroeide. Victoriabaars is zeer gewild omwille van zijn vaste en witte vlees. De smaak is te vergelijken met die van de roodbaars. De smaak van de baars kan omschreven worden als mild.